九州筑豊ラーメン、革新の秋。
ミシュランシェフと挑む
「こだわりのトリプルスープ×パウダーチーズ」の
極上な期間限定麺が新登場！！

国内外で高評価を受けるミシュランシェフ
西村貴仁氏との共同開発。
「トリプルスープの華味鳥つくね鶏白湯ラーメン」と、
スープで“リゾット風”が楽しめる「きざみ豚ロース丼」を
10月5日より発売！

九州筑豊ラーメン、革新の秋。
ミシュランシェフと挑む
「こだわりのトリプルスープ×
パウダーチーズ」の
極上な期間限定麺が新登場！！

国内外で高評価を受ける
ミシュランシェフ西村貴仁氏
との共同開発。
「トリプルスープの華味鳥つくね
鶏白湯ラーメン」と、
スープで“リゾット風”が楽しめる
「きざみ豚ロース丼」を
10月5日より発売！

トリプルスープの華味鳥つくね
鶏白湯ラーメン

こだわりのトリプルスープ

昆布をはじめとした複数の厳選材料を使用した重層的な和風スープが誕生。それぞれの素材の旨みが重なり合う、複雑で豊かな味わいです。
さらに、スープの輪郭を引き締める独自の調整醤油（かえし）を合わせ、筑豊ラーメンらしいしっかりとした味わいに仕上げています。


香り高い特製オイル＆パウダーチーズ

仕上げにかけるのは、ねぎや青のりを使用した風味豊かな特製オイル。さらに、ラーメンでは珍しいパウダーチーズをトッピングすることで、鶏白湯の濃厚さにまろやかなコクと豊かな香りが加わり、これまでにない上品で奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。


具材のこだわり

こだわりの具材には、九州の豊かな自然環境の中で海藻やハーブなどの専用飼料を与え大切に育てられた銘柄鶏、「九州産華味鳥（はなみどり）」のつくねを採用しました。鶏特有の臭みが少なく、鶏肉本来の濃厚でジューシーな旨みがスープに奥行きを与えます。
さらに、当社自慢の自家製麺を合わせることで、トリプルスープと麺の旨みがしっかりと絡み合い、口いっぱいに広がる極上の⼀体感をお楽しみいただけます。
■トリプルスープの華味鳥つくね鶏白湯ラーメン
■トリプルスープの華味鳥つくね鶏白湯ラーメン（のり増量)

■トリプルスープの華味鳥つくね鶏白湯ラーメン（つくね増量)

きざみ豚ロース丼

自家製チャーシューの旨みと、パウダーチーズがもたらす濃厚でまろやかなコクが絶妙に絡み合う贅沢な一品です。まずはそのまま、肉の旨みとチーズの豊かな風味をご堪能ください。
さらに、本限定麺の「トリプルスープ」を合わせることで、スープの熱によりチーズがとろけ出し、一気に芳醇な「リゾット風」へと表情が変化します。あさりやチーズの風味が重なり合うこの一杯だからこそ味わえる、ラーメンとセットで完結する至福の食べ方をお楽しみいただけます。

きざみ豚ロース丼

自家製チャーシューの旨みと、パウダーチーズがもたらす濃厚でまろやかなコクが絶妙に絡み合う贅沢な一品です。まずはそのまま、肉の旨みとチーズの豊かな風味をご堪能ください。
さらに、本限定麺の「トリプルスープ」を合わせることで、スープの熱によりチーズがとろけ出し、一気に芳醇な「リゾット風」へと表情が変化します。あさりやチーズの風味が重なり合うこの一杯だからこそ味わえる、ラーメンとセットで完結する至福の食べ方をお楽しみいただけます。

西村貴仁シェフ

幼少期からフランス料理に心を寄せて渡仏後帰国。福岡『メゾン・ド・ヨシダ』で修行を積み、その後ジャンルにとらわれない “ニシムラ流” の料理世界を確立。 2019年には日本人として唯一、ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎版のフュージョン部門で一つ星を獲得。 福岡を拠点に新たな業態や海外展開にも挑む、現代を代表する料理人です。

【シェフからのメッセージ】
今回の共同開発では、素材が持つポテンシャルを最大限に引き出しながら、九州筑豊ラーメンの持つ力強さと融合させることに注力しました。
昆布など複数の厳選食材による多彩な旨みを重ね合わせたトリプル出汁に、特製のオイルとチーズが重なることで、一口ごとに新しい表情を見せる一杯に仕上がっています。ラーメンとして楽しんでいただいた後は、ぜひ『きざみ豚ロース丼』にスープを合わせて、リゾット風の新しい味わいまで余すところなくご堪能いただければ嬉しいです。
自信を持ってお届けする秋の特別な一杯を、ぜひお店で体験してください。

西村貴仁シェフ

幼少期からフランス料理に心を寄せて渡仏後帰国。福岡『メゾン・ド・ヨシダ』で修行を積み、その後ジャンルにとらわれない “ニシムラ流” の料理世界を確立。 2019年には日本人として唯一、ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎版のフュージョン部門で一つ星を獲得。 福岡を拠点に新たな業態や海外展開にも挑む、現代を代表する料理人です。

【シェフからのメッセージ】
今回の共同開発では、素材が持つポテンシャルを最大限に引き出しながら、九州筑豊ラーメンの持つ力強さと融合させることに注力しました。
昆布など複数の厳選食材による多彩な旨みを重ね合わせたトリプル出汁に、特製のオイルとチーズが重なることで、一口ごとに新しい表情を見せる一杯に仕上がっています。ラーメンとして楽しんでいただいた後は、ぜひ『きざみ豚ロース丼』にスープを合わせて、リゾット風の新しい味わいまで余すところなくご堪能いただければ嬉しいです。
自信を持ってお届けする秋の特別な一杯を、ぜひお店で体験してください。

販売概要

販売期間：2026年10月5日（月）〜 2026年12月30日（水）
　　　　   ※在庫がなくなり次第、告知なく早期終了となる場合がございます。

※ビブグルマンは「ニシムラ麺 韓国ソウル店」に対するミシュランガイドの評価です。

※本商品はミシュランガイドによる評価・認定商品ではありません。

販売期間：2026年10月5日（月）〜 2026年12月30日（水）
※在庫がなくなり次第、告知なく早期終了となる場合がございます。

※ビブグルマンは「ニシムラ麺 韓国ソウル店」に対するミシュランガイドの評価です。

※本商品はミシュランガイドによる評価・認定商品ではありません。

販売期間：
2026年10月5日（月）〜
2026年12月30日（水）
※在庫がなくなり次第、告知なく早期終了となる場合がございます。

※ビブグルマンは「ニシムラ麺 韓国ソウル店」に対するミシュランガイドの評価です。

※本商品はミシュランガイドによる評価・認定商品ではありません。

実施予定店舗

＊一部店舗で、販売開始日が異なる場合がございます。
＊予告なく販売終了する場合がございます。
＊販売状況は各店にお問い合わせください。
福岡県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 創業店 ○ ○ ○ ○ ○
メルクス田川店 ○ ○ ○ ○ ○
ふじ湯の里店 ○ ○ ○ ○ ○
川崎店 ○ － ○ － ○
宮田店 ○ ○ ○ ○ ○
小倉コロナワールド店 ○ ○ ○ ○ ○
新北九州空港店 ○ ○ ○ ○ ○
曽根バイパス店 ○ ○ ○ ○ ○
平尾台入口店 ○ ○ ○ ○ ○
田町店 ○ ○ ○ ○ ○
直方新入店 ○ － － － －
行橋店 ○ ○ ○ ○ ○
安川通り店 ○ ○ ○ ○ ○
宗像店 ○ ○ ○ ○ ○
若松店 ○ ○ ○ ○ ○
大野城店 ○ ○ ○ ○ ○
土井店 ※10/7より販売開始 ○ － － － －
ミスターマックス大牟田店 ○ ○ ○ ○ ○
マックスバリュー田主丸店 ○ － － ○ ○
広川店 ○ ○ ○ ○ ○
城島店 ○ ○ ○ ○ ○
ばさらか ばさらか　飯塚店 ○ － － － ○
ばさらか　岡垣店 ○ － － － ○
ばさらか　小嶺店 ○ － － － －
一康流 ラーメン一康流　江南店 ○ ○ ○ ○ ○
麺匠やまごや やまごや吉田店 ○ ○ ○ ○ ○
酒場やまごや ラーメン酒場やまごや　姪浜店 ○ ○ ○ ○ ○
佐賀県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 嬉野店 ○ － － ○ ○
唐津店 ※10/7より販売開始 ○ － － － －
久里店 － － ○ － －
鹿島店 ○ ○ ○ ○ ○
三日月店 ※10/7より販売開始 ○ ○ ○ ○ ○
白石店 ○ ○ ○ ○ ○
上峰店 ○ － － ○ ○
伊万里店 ○ － ○ － －
メルクス北茂安店 ○ － － ○ ○
長崎県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 諫早店 ○ － － － －
高来店 ○ ○ ○ ○ ○
佐世保日野店 ○ － ○ ○ －
熊本県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 ミスターマックス熊本ＩＣ店 ○ － － ○ ○
大分県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 安岐店 ○ ○ ○ ○ ○
宮崎県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 宮崎小松店 ○ ○ ○ ○ ○
宮崎東店 ○ ○ ○ ○ ○
鹿児島県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 川内店 ○ ○ ○ ○ ○
隼人店 ○ ○ ○ ○ ○
出水店 ○ － － ○ ○
かのや店 ※10/9より販売開始 ○ ○ ○ ○ ○
山口県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 宇部店 ○ ○ ○ ○ ○
東岐波店 ○ ○ ○ ○ ○
武久店 ○ － － － －
ばさらか ばさらか　防府店 ○ － － ○ ○
広島県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 竹原店 ○ ○ ○ － ○
岡山県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 笠岡店 ○ ○ ○ － －
備中高松店 ○ ○ ○ ○ ○
岡山空港店 ○ － － － －
愛媛県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 伊予西条店 ※10/9より販売開始 ○ ○ ○ ○ ○
香川県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 丸亀店 ※10/9より販売開始 ○ ○ ○ ○ ○
埼玉県
店舗名 ノーマル のり増量 つくね増量 追いチーズ 豚ロース丼
山小屋 デオシティ新座店 ※10/7より販売開始 ○ ○ ○ ○ ○
エルミこうのす店 ※10/9より販売開始 ○ ○ ○ ○ ○
Copyright © YS FOOD All Rights Reserved.